Mathieu Baron s’est fait connaître du grand public en 2006 en prenant part à la téléréalité «Loft Story». Travaillant et fonceur, il a monté les échelons pour se tailler une place de choix dans le milieu artistique comme comédien avec des premiers rôles dans des séries à succès comme 30 vies, Unité 9 et District 31. Il a aussi fait le saut du côté du cinéma avec notamment le film King Dave. À l'animation, il est le maître de jeu de l'émission Tous pour un chalet à Canal Vie et de Coup de Foudre à V.

Mathieu a passé son enfance entre le Québec et la Suisse italienne, où il a vécu pendant sept ans. Grand voyageur, c’est dans les aéroports qu’il se sent le mieux. «J’ai un sentiment de liberté, de nostalgie… je peux aller partout !»Il a parcouru l’Europe en visitant notamment, la France, l’Italie et l’Allemagne. Il partage beaucoup de valeurs européennes, puisque sa famille paternelle est d’origine italienne. Maîtrisant à la perfection la langue de Dante, il nous fait découvrir avec passion Rome, la capitale de l’Italie, une ville qu’il affectionne particulièrement à 99 envies d’évasion à Rome.